本次抽检共抽取烧鸭、烧鹅、烧肉、烧排骨等熟肉制品50批次，涉及9家超市、熟食店和烧腊店，12家生产单位。经检验，合格24批次，批次合格率为48.0%。不合格的食品均是现场制售的散装熟肉制品，不合格项目主要为：微生物(菌落总数、大肠菌群)项目、人工合成色素(柠檬黄、日落黄)。

    记者在不合格产品名单中看到，广州好又多百货商业广场有限公司广源分公司销售的烤鸡全腿、黑椒烤鸡也被检出菌落总数不合格。

    广州市工商局表示，本次抽检共有18批次样品微生物超标。菌落总数和大肠菌群都是微生物项目，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣；大肠菌群数的高低则表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

    广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。该局同时提醒消费者，选购熟肉制品应尽量购买刚出炉的制品，最好购买后再加热食用。