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有一家餐饮小店，面积不到20平方，老板姓李，是位典型的南方人，吃苦耐劳，一心创业，至今快30岁了还未成家，自己又当厨师又当服务员，只招了一个小姑娘帮忙。 李老板购买了《暴利零营销模式》，几天后问我们的策划老师：“这本书的很多营销观念都是很先进的，但我读书不多，不知道怎么用，象我这种随处可见的小餐饮店，怎么利用零营销模式多赚点钱？” 然后，李老板简单地描述了一下生意情况。他所在的这条街上，地段一般，在居民生活区一条巷子里；餐饮竞争非常激烈，即使是这个小小的地方，站在他店门口，就能看到7家餐饮店。可想而知，生意的惨烈。大家都在赚辛苦钱，哪来的暴利？ 策划老师给了四个字：QQ订餐。 李老板一听，立即恍然大悟，花了6元钱，开通了手机QQ，当月立即多赚1.4万元毛利。而且，这个数字不是一次性，而是以后很久的时间内，每月都能用6元钱变成1.4万元，甚至更多。现在，李老板已经多招了一个男工和一位大妈帮忙打理了。 这每月多赚的1.4万元，不需要投钱扩大装修，不需要到处打广告，不需要增加菜品。这是不是暴利？ 你恍然大悟了吗？你看到生意背后的秘密了吗？ 首先，这家小店如果要依靠增加到店客户，很难去扩展生意，因为实体店的小空间限制了赚钱能力； 第二，在生活居住区面对的都是居民，这么小的街道上就有8家餐饮店，客流分拆非常严重；仅仅依靠居民群体，同样也很难多赚钱； 所以，小餐饮店要赚更多的钱，就必须从外部考虑，比如送餐。这样就能获得无限的扩展空间。 南方的店铺型态与北方有非常大的区别，南方的小区规模都不大，远远无法象北方城市一样，形成分明的居住区和商业区，南方是一种商住混合的商业规划，往往是临街一楼是店铺，二楼就是住家了。所以，南方的店铺非常多，规模却又非常小。南方有点小钱，就开个店，而北方人就存起来。这也是南方人创业意识比北方人浓厚的体现，南方人人皆商，北方人人皆工。南方人想的是如何赚钱，北方人想的是如何做官。 李老板的生意就是从这些店铺里赚到了更多的钱。为这些店铺提供更方便、更快捷的送餐服务，这就是：QQ订餐。 这里面有很多你所不知道的生意秘密，除非你曾经思考过这些问题。 一、现在电脑非常普及，在电脑应用得最多的就是QQ；这些店铺以前订餐时，要花钱打电话，现在一个QQ信息免费搞定； 二、以前电话订餐，要等还要催，根本不知道餐厅到底什么时候能送过来。现在，在QQ里就能看到饭做好了没有、送过来了没有、还要等多久。 三、电话订餐，最少要有一张菜单才知道订什么餐。现在用QQ，直接进入李老板的QQ空间，今天有什么特价菜，多少钱，拷贝复制发送，很简单很明了。 而对于李老板来讲，好处还有更多：每一条订餐信息都保留在手机上，永远不会错过；每一个客户的消费记录，都在这里，永远不会忘记。更主要的是，根本不用象电话订餐时，又要报菜名还要报价钱，而且要命的是，要拿笔写下来。现在这些工作和精力全部节省下来了，很简单很强大。 李老板说，当他把印有QQ订餐的名片发给店铺时，他们通常会惊讶：哇，这么时尚？然后，当他们尝试用QQ订餐，就很少会再打电话订餐。太方便了。现在，李老板有80%的业务都是通过QQ订餐而来的。 手机QQ这个功能，我想你肯定知道，包月不限流量，一个月只需6元！但将它变成每月1.4万元，你想到过吗？ 这是不是暴利？ 即使在这非常传统的餐饮生意里，零营销模式同样能帮你做到。 |
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