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可乐鸡翅(无油加姜版)的做法步骤

发表于 2013-8-9 17:42
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摘要: 主料 鸡中翅400g 姜15g 可乐1罐 柠檬半个 辅料 生抽2勺 老抽1勺 糖(可不放)2g 盐2g 做法步骤: 1. 把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分 2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面 ...

主料

鸡中翅400g 15g
1罐 柠檬半个

辅料

 
2勺 1勺
2g 2g

做法步骤:

1. 把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分

2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口

3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解4

4. 鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解5

5. 拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解6

6. 出油后,翻面煎

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解7

7. 然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面

8. 待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解9

9. 放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解10

10. 倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐,糖,生抽,老抽 。

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解11

11. 撇掉锅里的泡沫

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解12

12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

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